Métier local · 44 · G1601
Chef / Cheffe de cuisine à Nantes
Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks Encadre l'équipe de cuisine S'assure de la qualité des produit...
30 600€
médian local
Salaires
Ce que les pros gagnent à Nantes
Données salaire brutes annuelles publiées pour chef / cheffe de cuisine à Nantes.
- Junior
- 26 631€
- Médian
- 30 600€
- Senior
- 40 086€
Repère national : 30 000€ médian.
Compétences clés
Ce qui est attendu sur le métier
- Maîtrise des techniques culinaires avancées
- Création de menus et innovation culinaire
- Management de brigade de cuisine
- Gestion économique et food cost
- Normes HACCP et sécurité alimentaire
- Connaissance des produits, terroirs et saisonnalité
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Questions fréquentes
À propos de ce métier à Nantes
- Quel est le salaire d'un chef / cheffe de cuisine à Nantes ?
- Le salaire médian publié pour ce métier à Nantes est de 30 600 € bruts par an.
- Quelles compétences pour chef / cheffe de cuisine ?
- Les compétences clés référencées sont Maîtrise des techniques culinaires avancées, Création de menus et innovation culinaire, Management de brigade de cuisine, Gestion économique et food cost et Normes HACCP et sécurité alimentaire.