Métier local · 33 · D1105
Poissonnier / Poissonnière à Bordeaux
Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients. Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs loc...
22 532€
médian local
Salaires
Ce que les pros gagnent à Bordeaux
Données salaire brutes annuelles publiées pour poissonnier / poissonnière à Bordeaux.
- Junior
- 22 532€
- Médian
- 22 532€
- Senior
- 24 714€
Repère national : 21 876€ médian.
Compétences clés
Ce qui est attendu sur le métier
- Connaissance des espèces de poissons, coquillages et crustacés
- Techniques de filetage, écaillage et éviscération
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire HACCP
- Conseil culinaire et relation client
- Gestion des approvisionnements et de la fraîcheur
- Mise en valeur des étals et présentation des produits
- Négociation avec les fournisseurs et mareyeurs
- Résistance physique au froid et à l'humidité
Organismes · 2
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Questions fréquentes
À propos de ce métier à Bordeaux
- Quel est le salaire d'un poissonnier / poissonnière à Bordeaux ?
- Le salaire médian publié pour ce métier à Bordeaux est de 22 532 € bruts par an.
- Quelles compétences pour poissonnier / poissonnière ?
- Les compétences clés référencées sont Connaissance des espèces de poissons, coquillages et crustacés, Techniques de filetage, écaillage et éviscération, Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire HACCP, Conseil culinaire et relation client et Gestion des approvisionnements et de la fraîcheur.