Salaire Boucher / Bouchère à Marseille

Niveaux publiés sur la fiche

Pour Boucher / Bouchère à Marseille, la fiche locale affiche 23 956 € en entrée, 24 682 € au niveau médian et 27 693 € au niveau confirmé.

• Code métier : D1101
• Salaire junior local : 23 956 €
• Salaire médian local : 24 682 €
• Salaire confirmé local : 27 693 €
• Salaire médian national : 24 199 €
• Écart médian local/national : +2 %
• Écart junior local/national : +2 %
• Écart confirmé local/national : +2 %
• Amplitude junior-confirmé : 3 737 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 726 €, puis 3 011 € jusqu'au niveau confirmé.

Ce que rémunère concrètement le poste

La description publique du métier indique doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs découpe, désosse et prépare les pièces de viande présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

• Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité
• Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
• Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
• Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

• Découper, désosser, parer de la viande
• Identifier les types et morceaux de viande
• Vider et nettoyer des bêtes
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

• Techniques de désossage, parage et découpe
• Connaissance des viandes et anatomie animale
• Respect des normes HACCP et chaîne du froid
• Préparation de produits élaborés (rôtis, saucisses, terrines)
• Conseil client et techniques de vente
• Entretien et affûtage des outils

Repères descriptifs déjà visibles: Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité; Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation; Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères; Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce.

Tâches mentionnées dans la fiche: Découper, désosser, parer de la viande; Identifier les types et morceaux de viande; Vider et nettoyer des bêtes; Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements; Contrôler la qualité et la conformité d'un produit.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Techniques de désossage, parage et découpe; Connaissance des viandes et anatomie animale; Respect des normes HACCP et chaîne du froid; Préparation de produits élaborés (rôtis, saucisses, terrines); Conseil client et techniques de vente; Entretien et affûtage des outils; Gestion de stock et traçabilité.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont boucher, bouchère, doté, sens, aigu, détail, artisan, viande, garantit, produits, qualité et sélectionne.

• boucher
• bouchère
• doté
• sens
• aigu
• détail
• artisan
• viande
• garantit
• produits
• qualité
• sélectionne
• achète
• carcasses
• chez
• grossistes

Pour Boucher / Bouchère, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Ce que montre le marché local

• Ville : Marseille
• Population publiée : 886 040
• Offres actives : 3 668
• Densité d'offres : 414 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 3 668 offres actives pour Boucher / Bouchère. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

• Commerce de proximité
• Etablissement de restauration collective
• Commerce et distribution

• Boucher / Bouchère chevalin
• Boucher / Bouchère hippophagique
• Boucher désosseur / Bouchère désosseuse
• Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
• Boucher-traiteur / Bouchère-traiteuse

L'écart médian avec la référence nationale atteint +2 %, contre +2 % au niveau junior et +2 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 3 737 €, avec un premier palier de 726 € puis un second de 3 011 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Boucher / Bouchère. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.