Salaire Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse à Lille

Niveaux publiés sur la fiche

Pour Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse à Lille, la fiche locale affiche 25 868 € en entrée, 29 037 € au niveau médian et 32 446 € au niveau confirmé.

• Code métier : D1112
• Salaire junior local : 25 868 €
• Salaire médian local : 29 037 €
• Salaire confirmé local : 32 446 €
• Salaire médian national : 28 750 €
• Écart médian local/national : +1 %
• Écart junior local/national : +1 %
• Écart confirmé local/national : +1 %
• Amplitude junior-confirmé : 6 578 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 3 169 €, puis 3 409 € jusqu'au niveau confirmé.

Contenu métier déjà relié au salaire

La description publique du métier indique le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité. supervise la préparation et la production de charcuterie et de plats traiteurs selon les normes d'hygiène et de sécurité gère les commandes et les stocks de matières premières pour garantir la fraîcheur des produits développe des menus et des recettes innovantes pour satisfaire une clientèle variée contrôle la qualité des produits finis et ajuste les processus de production si nécessaire peut participer à des événements culinaires ou des concours professionnels pour promouvoir son savoir-faire

• Le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité
• Supervise la préparation et la production de charcuterie et de plats traiteurs selon les normes d'hygiène et de sécurité
• Gère les commandes et les stocks de matières premières pour garantir la fraîcheur des produits Développe des menus et des recettes innovantes pour satisfaire une clientèle variée
• Contrôle la qualité des produits finis et ajuste les processus de production si nécessaire
• Peut participer à des événements culinaires ou des concours professionnels pour promouvoir son savoir-faire

• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
• Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie

Repères descriptifs déjà visibles: Le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité; Supervise la préparation et la production de charcuterie et de plats traiteurs selon les normes d'hygiène et de sécurité; Gère les commandes et les stocks de matières premières pour garantir la fraîcheur des produits Développe des menus et des recettes innovantes pour satisfaire une clientèle variée; Contrôle la qualité des produits finis et ajuste les processus de production si nécessaire; Peut participer à des événements culinaires ou des concours professionnels pour promouvoir son savoir-faire.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs; Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE); Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches; Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences; Transmettre une technique, un savoir-faire; Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie; Découper, désosser, parer de la viande; Développer de nouvelles recettes de charcuterie; Entretenir un équipement, une machine, une installation; Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont chef, charcutier, traiteur, cheffe, charcutière, traiteuse, prépare, produits, charcutiers, traiteurs, maîtrise et créativité.

• chef
• charcutier
• traiteur
• cheffe
• charcutière
• traiteuse
• prépare
• produits
• charcutiers
• traiteurs
• maîtrise
• créativité
• supervise
• préparation
• production
• charcuterie

Pour Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Marché local et contexte de lecture

• Ville : Lille
• Population publiée : 238 246
• Offres actives : 132
• Densité d'offres : 55 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 132 offres actives pour Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

L'écart médian avec la référence nationale atteint +1 %, contre +1 % au niveau junior et +1 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 6 578 €, avec un premier palier de 3 169 € puis un second de 3 409 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.