Salaire Cuisinier / Cuisinière à Montpellier

Repère salarial local

Pour Cuisinier / Cuisinière à Montpellier, la fiche locale affiche 26 734 € en entrée, 28 656 € au niveau médian et 29 658 € au niveau confirmé.

• Code métier : G1609
• Salaire junior local : 26 734 €
• Salaire médian local : 28 656 €
• Salaire confirmé local : 29 658 €
• Salaire médian national : 28 656 €
• Écart médian local/national : 0 %
• Écart junior local/national : 0 %
• Écart confirmé local/national : 0 %
• Amplitude junior-confirmé : 2 924 €

La hausse est plus marquée dès le passage vers le niveau médian. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 1 922 €, puis 1 002 € jusqu'au niveau confirmé.

Métier visible derrière les montants

La description publique du métier indique le cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au c½ur de l'art gastronomique. prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

• Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au c½ur de l'art gastronomique
• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

• Préparer et cuire les produits selon les techniques culinaires adaptées
• Organiser la mise en place et coordonner le service en cuisine
• Respecter les normes HACCP et la traçabilité des denrées
• Dresser les assiettes et garantir la qualité visuelle et gustative des plats
• Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage

• Techniques culinaires
• Créativité
• Normes HACCP
• Gestion du stress
• Travail en équipe
• Organisation

Repères descriptifs déjà visibles: Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au c½ur de l'art gastronomique; Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats; Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration; Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets; Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires; Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Tâches mentionnées dans la fiche: Préparer et cuire les produits selon les techniques culinaires adaptées; Organiser la mise en place et coordonner le service en cuisine; Respecter les normes HACCP et la traçabilité des denrées; Dresser les assiettes et garantir la qualité visuelle et gustative des plats; Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Techniques culinaires; Créativité; Normes HACCP; Gestion du stress; Travail en équipe; Organisation; Endurance physique; Sens du goût.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont cuisinier, cuisinière, créateur, saveurs, expériences, culinaires, gastronomique, prépare, cuisine, mets, selon et plan.

• cuisinier
• cuisinière
• créateur
• saveurs
• expériences
• culinaires
• gastronomique
• prépare
• cuisine
• mets
• selon
• plan
• production
• culinaire
• règles
• hygiène

Pour Cuisinier / Cuisinière, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Signal d'emploi visible dans la ville

• Ville : Montpellier
• Population publiée : 310 240
• Offres actives : 7 241
• Densité d'offres : 2 334 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 7 241 offres actives pour Cuisinier / Cuisinière. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

• Restaurants traditionnels
• Restaurants gastronomiques
• Hôtellerie-restauration
• Restauration collective
• Traiteurs

• Desserts de restaurant
• Restauration collective
• Traiteur
• Pâtisserie boulangère
• Sommellerie

L'écart médian avec la référence nationale atteint 0 %, contre 0 % au niveau junior et 0 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 2 924 €, avec un premier palier de 1 922 € puis un second de 1 002 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Cuisinier / Cuisinière. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.