Salaire Fromager-affineur / Fromagère-affineuse à Le Havre

Niveaux publiés sur la fiche

Pour Fromager-affineur / Fromagère-affineuse à Le Havre, la fiche locale affiche 22 751 € en entrée, 22 760 € au niveau médian et 27 120 € au niveau confirmé.

• Code métier : A1412
• Salaire junior local : 22 751 €
• Salaire médian local : 22 760 €
• Salaire confirmé local : 27 120 €
• Salaire médian national : 21 885 €
• Écart médian local/national : +4 %
• Écart junior local/national : +4 %
• Écart confirmé local/national : +4 %
• Amplitude junior-confirmé : 4 369 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 9 €, puis 4 360 € jusqu'au niveau confirmé.

Ce que rémunère concrètement le poste

La description publique du métier indique le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales. réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes peut vendre des produits laitiers complémentaires et organiser des dégustations peut gérer son élevage laitier

• Le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales
• Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation Conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits Participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes
• Peut vendre des produits laitiers complémentaires et organiser des dégustations
• Peut gérer son élevage laitier

• Sélectionner, suivre et affiner les fromages selon leur stade de maturation
• Contrôler la qualité sanitaire et gustative des produits
• Ajuster les conditions de conservation en cave ou en rayon spécialisé
• Préparer les commandes et valoriser les produits auprès des clients
• Conseiller sur la dégustation, les usages et les accords

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
• Assurer le suivi de la qualité des données
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Appliquer des techniques d'affinage spécifiques

Repères descriptifs déjà visibles: Le fromager, artisan du goût, valorise le patrimoine fromager et les méthodes de production artisanales; Réalise la fabrication et l'affinage de fromages dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionne les fromages et gère les stocks selon les conditions de conservation Conseille les clients sur le choix des fromages et les accords avec d'autres produits Participe à la création de nouveaux fromages et à l'amélioration des recettes existantes; Peut vendre des produits laitiers complémentaires et organiser des dégustations; Peut gérer son élevage laitier.

Tâches mentionnées dans la fiche: Sélectionner, suivre et affiner les fromages selon leur stade de maturation; Contrôler la qualité sanitaire et gustative des produits; Ajuster les conditions de conservation en cave ou en rayon spécialisé; Préparer les commandes et valoriser les produits auprès des clients; Conseiller sur la dégustation, les usages et les accords.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Animer, coordonner une équipe; Assurer une veille technologique et suivre les évolutions du domaine fromager; Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients); Assurer le suivi de la qualité des données; Planifier les opérations de production selon les commandes; Appliquer des techniques d'affinage spécifiques; Conduire et contrôler un procédé de fermentation; Développer de nouvelles recettes de fromages; Désinfecter et décontaminer un équipement; Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont fromager, affineur, fromagère, affineuse, artisan, goût, valorise, patrimoine, méthodes, production, artisanales et réalise.

• fromager
• affineur
• fromagère
• affineuse
• artisan
• goût
• valorise
• patrimoine
• méthodes
• production
• artisanales
• réalise
• fabrication
• affinage
• fromages
• respect

Pour Fromager-affineur / Fromagère-affineuse, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Signal d'emploi visible dans la ville

• Ville : Le Havre
• Population publiée : 166 687
• Offres actives : 119
• Densité d'offres : 71 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 119 offres actives pour Fromager-affineur / Fromagère-affineuse. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

• Affinage traditionnel
• Sélection produit
• Commerce fromager
• Transformation laitière artisanale
• Accords et conseil dégustation

L'écart médian avec la référence nationale atteint +4 %, contre +4 % au niveau junior et +4 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 4 369 €, avec un premier palier de 9 € puis un second de 4 360 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Fromager-affineur / Fromagère-affineuse. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.