Salaire Pâtissier / Pâtissière à Paris

Niveaux publiés sur la fiche

Pour Pâtissier / Pâtissière à Paris, la fiche locale affiche 25 157 € en entrée, 26 797 € au niveau médian et 32 084 € au niveau confirmé.

• Code métier : D1104
• Salaire junior local : 25 157 €
• Salaire médian local : 26 797 €
• Salaire confirmé local : 32 084 €
• Salaire médian national : 23 302 €
• Écart médian local/national : +15 %
• Écart junior local/national : +15 %
• Écart confirmé local/national : +15 %
• Amplitude junior-confirmé : 6 927 €

La progression est plus forte entre le niveau médian et le niveau confirmé. Sur cette ligne, le passage vers le médian représente 1 640 €, puis 5 287 € jusqu'au niveau confirmé.

Métier visible derrière les montants

La description publique du métier indique le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) peut former et superviser un personnel moins expérimenté peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

• Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles
• Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc
• Peut former et superviser un personnel moins expérimenté
• Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures

• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

• Maîtrise des techniques de pâtisserie
• Créativité et sens artistique
• Rigueur et précision des pesées
• Connaissance normes HACCP
• Organisation et gestion du temps
• Travail en équipe en brigade

Repères descriptifs déjà visibles: Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles; Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc; Peut former et superviser un personnel moins expérimenté; Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Tâches mentionnées dans la fiche: Confectionner des pâtisseries; Doser des ingrédients culinaires; Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers; Préparer une pâte de pâtisserie; Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail.

Compétences ou aptitudes associées au poste: Maîtrise des techniques de pâtisserie; Créativité et sens artistique; Rigueur et précision des pesées; Connaissance normes HACCP; Organisation et gestion du temps; Travail en équipe en brigade; Décoration et arts sucrés.

Les termes qui ressortent le plus clairement de la fiche sont pâtissier, pâtissière, artiste, gourmandise, crée, douceurs, ravissent, papilles, conçoit, réalise, produits et pâtisserie.

• pâtissier
• pâtissière
• artiste
• gourmandise
• crée
• douceurs
• ravissent
• papilles
• conçoit
• réalise
• produits
• pâtisserie
• confiserie
• chocolaterie
• glacerie
• selon

Pour Pâtissier / Pâtissière, les montants n'ont de sens que rapportés au contenu réel du poste: tâches visibles, technicité citée et vocabulaire effectivement publié sur la fiche métier.

Ce que montre le marché local

• Ville : Paris
• Population publiée : 2 103 778
• Offres actives : 1 798
• Densité d'offres : 85 pour 100 000 habitants
• Source locale : non renseignée
• Date de données : non renseignée

Le signal marché actuellement relié à cette ligne repose sur 1 798 offres actives pour Pâtissier / Pâtissière. Rapportée à la population de la ville, cette densité aide à lire le niveau de salaire avec un minimum de contexte local.

• Commerce de proximité
• Etablissement de restauration collective
• Hôtellerie / Restauration
• Commerce et distribution
• Industrie - Alimentaire

• Biscuitier / Biscuitière
• Confiseur / Confiseuse
• Confiturier / Confiturière
• Entremettier / Entremettière
• Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

L'écart médian avec la référence nationale atteint +15 %, contre +15 % au niveau junior et +15 % au niveau confirmé.

L'amplitude publiée entre le junior et le confirmé est de 6 927 €, avec un premier palier de 1 640 € puis un second de 5 287 €.

La fiche ne documente ni primes, ni conventions exactes, ni horaires, ni avantages pour Pâtissier / Pâtissière. Elle donne en revanche un socle homogène pour comparer cette ligne locale à d'autres métiers ou à d'autres villes sans inventer de chiffres.