CAP PATISSIER
Bloc n° 1 Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage UP1 - Gérer la réception des produits - Effectuer le suivi des produits stockés - Organiser son poste de travail - Appliquer les règles d'hygiène - Élaborer des crèmes selon l...
Présentiel, 4 800 €, Éligible CPF, Certification CAP Pâtissier et 38765
Infos clés
Infos pratiques
Certification visée
Organisme
Présentation
Bloc n° 1 Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage UP1 - Gérer la réception des produits - Effectuer le suivi des produits stockés - Organiser son poste de travail - Appliquer les règles d'hygiène - Élaborer des crèmes selon leur technique de fabrication - Assurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisse-ries : à base pâtes, petits fours secs et moelleux, meringues - Évaluer sa production Bloc n° 2 Entremets et petits gâteaux - Organiser la production - Préparer des éléments de garniture - Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux - Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux - Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux - Valoriser la pâtisserie élaborée - Mesurer le coût des produits fabriqués
Questions fréquentes basées sur les données publiées
Les réponses ci-dessous sont construites uniquement à partir des champs réellement présents dans cette fiche.
Quel est le prix de cette formation ?
Le prix affiché est 4 800 €.
Cette formation est-elle éligible au CPF ?
Oui, la fiche indique une éligibilité CPF.
Quelle est la modalité de cette formation ?
La modalité renseignée est Présentiel.
Quelle certification est visée ?
La fiche vise la certification CAP Pâtissier (38765).
Quel organisme propose cette formation ?
L'organisme affiché est CHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST.