Métier local · 33 · D1118
Glacier / Glacière à Bordeaux
Le glacier, un artisan de la fraîcheur, crée des plaisirs givrés pour tous les gourmands. Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques Sélectionne et d...
22 532€
médian local
Salaires
Ce que les pros gagnent à Bordeaux
Données salaire brutes annuelles publiées pour glacier / glacière à Bordeaux.
- Junior
- 22 532€
- Médian
- 22 532€
- Senior
- 23 051€
Repère national : 21 876€ médian.
Compétences clés
Ce qui est attendu sur le métier
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
- Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût
- Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes)
- Contrôler la température des équipements de congélation
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Définir des besoins en approvisionnement
- Gérer les stocks de matières premières
Organismes · 2
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Questions fréquentes
À propos de ce métier à Bordeaux
- Quel est le salaire d'un glacier / glacière à Bordeaux ?
- Le salaire médian publié pour ce métier à Bordeaux est de 22 532 € bruts par an.
- Quelles compétences pour glacier / glacière ?
- Les compétences clés référencées sont Transmettre une technique, un savoir-faire, Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients, Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût, Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes) et Contrôler la température des équipements de congélation.