Le manutentionnaire est un professionnel de la logistique qui assure la réception, le stockage, la préparation et l'expédition des marchandises au sein d'un entrepôt, d'une plateforme logistique ou d'un site de production. Acteur indispensable de la chaîne d'approvisionnement, il garantit la fluidité des flux de marchandises depuis leur arrivée jusqu'à leur livraison au client final. Ce métier physique et dynamique constitue la colonne vertébrale de la logistique française, un secteur qui emploie plus de 800 000 personnes.
La journée du manutentionnaire commence par la réception des marchandises. Il décharge les camions de livraison, vérifie la conformité des colis par rapport aux bons de livraison (quantités, références, état des emballages), signale les anomalies (colis endommagés, écarts de quantité) et enregistre la réception dans le système informatique de gestion d'entrepôt (WMS). Il achemine ensuite les marchandises vers les zones de stockage appropriées, en respectant les règles de stockage spécifiques (produits dangereux, produits fragiles, chaîne du froid).
La préparation des commandes (picking) occupe une part centrale de son activité. Muni d'un bon de préparation ou d'un terminal portable (PDA), le manutentionnaire parcourt les allées de l'entrepôt pour collecter les articles commandés, les regrouper sur une palette ou dans un conteneur, vérifier leur conformité et les emballer de manière sécurisée pour le transport. La rapidité et la précision sont essentielles pour respecter les délais de livraison promis aux clients.
Le manutentionnaire assure également le rangement et l'inventaire des stocks : organisation optimale des rayonnages selon le principe FIFO (premier entré, premier sorti) ou FEFO (premier périmé, premier sorti) pour les produits alimentaires, réalisation d'inventaires tournants ou annuels, signalement des ruptures de stock et des besoins de réapprovisionnement. En fin de journée, il prépare les zones d'expédition, consolide les palettes et prépare la documentation de transport (bons de livraison, étiquettes transporteur).