Alimentation et mieux-être et initiation à la dégustation de truffes audoises

Pour la formation Alimentation santé et mieux-être Comprendre les mécanismes qui créent les pathologies digestives et leur impact sur la santé globale Connaitre les grands principes d'une alimentation saine qui soutienne l'organisme pour une bonne santé générale Savoir utiliser les plantes de son jardin, les plantes sauvages locales ainsi que les compléments alimentaires pour soulager les problématiques digestives classiques de manière autonome et sans risque. Comprendre les principes de la cuisine bien-être Connaitre les aliments bien-être à intégrer dans ses préparations culinaires, et ceux à éviter S'initier à la cuisine créative de plats gourmands et sains selon les saisons en sucrés et salés Créer des menus variés en respectant les conseils nutritionnels de santé : quantité, qualité, équilibre des proportions, et modes de cuissons sains Pour la formation Initiation à la dégustation de truffes audoises : Connaître le métier de trufficulteur et les données de la trufficulture dans l'Aude Maîtriser les bases sur la culture de truffes Être capable de réaliser le nettoyage et la conservation des truffes Savoir cuisiner la truffe avec les bons aliments