Mention Complémentaire employé barman
Le titulaire de cette MC est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement.
1520 h, Présentiel, 5 460 €, Éligible CPF, Certification CS Employé barman et 37379
Infos clés
Infos pratiques
Certification visée
Organisme
Présentation
Le titulaire de cette MC est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes. L'employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque. Goût du contact, bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout ), voire maîtrise d'une ou deux langues étrangères sont nécessaires pour exercer ce métier. Après quelques années d'expérience, l'employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d'un bar.
Débouchés
- Voir le métierBarman en hôtel 4 ou 5 étoiles et palaceFiche métier liée : Barman / Barmaid · G1801
- Employé de bar en restaurant gastronomique ou brasserie
- Mixologue dans un bar à cocktails ou lounge bar
- Voir le métierChef barman après expérience dans un établissement renomméFiche métier liée : Chef barman / Cheffe barmaid · G1808
- Gérant de son propre bar ou établissement de nuit
À savoir sur cette formation
La Mention Complémentaire Employé Barman dispensée par la CMA Nouvelle-Aquitaine forme des professionnels qualifiés du bar et de la mixologie. Ce diplôme de niveau 3 se prépare en un an après un CAP ou Bac Pro en hôtellerie-restauration, avec un rythme d'alternance de 2 jours en centre de formation et 3 jours en entreprise pour une immersion professionnelle optimale.
Le programme couvre les travaux pratiques du bar (mise en place, accueil, prise de commande, réalisation de cocktails classiques et créatifs), la technologie appliquée (connaissance des boissons, classification des cocktails, matériels professionnels), la législation des boissons et les sciences appliquées à l'alimentation. Les stagiaires maîtrisent également les techniques de service, le conseil client et la gestion des stocks.
Proposée à 5 460 €, cette formation ouvre les portes d'établissements prestigieux : bars d'hôtels 4 et 5 étoiles, palaces, restaurants gastronomiques et bars à cocktails. Le secteur est en plein essor avec la tendance mixologie et l'engouement pour les cocktails artisanaux, offrant des perspectives d'évolution rapide vers des postes de chef barman.
Questions fréquentes basées sur les données publiées
Les réponses ci-dessous sont construites uniquement à partir des champs réellement présents dans cette fiche.
Quelle est la durée de cette formation ?
La durée indiquée sur la fiche est 1520 h.
Quel est le prix de cette formation ?
Le prix affiché est 5 460 €.
Cette formation est-elle éligible au CPF ?
Oui, la fiche indique une éligibilité CPF.
Quelle est la modalité de cette formation ?
La modalité renseignée est Présentiel.
Quelle certification est visée ?
La fiche vise la certification CS Employé barman (37379).
Quels débouchés sont mentionnés ?
La fiche mentionne 5 débouchés, notamment Barman en hôtel 4 ou 5 étoiles et palace, Employé de bar en restaurant gastronomique ou brasserie et Mixologue dans un bar à cocktails ou lounge bar.
Quel organisme propose cette formation ?
L'organisme affiché est CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE.